大家好，我是依云梦“鱼香茄子”。今天我给大家介绍一道美味的得木利炖鱼的正宗做法。

需要准备一条新鲜的活鱼，好选择草鱼或者鲈鱼，因为它们的肉质鲜嫩可口。将鱼洗净，剁成块状备用。

需要准备一些配料，包括姜片、葱段、蒜末、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐和鸡精。这些调料能够为得木利炖鱼增添浓郁的口味。

，看看大家开始烹饪吧！将锅烧热，倒入适量的食用油，然后放入姜片、葱段和蒜末炒香。加入干辣椒和豆瓣酱炒出红油。

当红油冒出香味时，将鱼块放入锅中煎至两面金黄。加入适量的料酒，翻炒均匀，这样可以去腥味。加入适量的生抽、糖、盐和鸡精，再加入适量的清水，盖上锅盖，用小火慢炖30分钟。

等待的过程中，可以来了解一些。得木利炖鱼是一道传统的川菜，它的特点是鱼肉鲜嫩多汁，口感细腻。得木利是一种特殊的调料，由辣椒、豆豉、花椒、蒜末等多种原料制成，具有浓郁的香辣味道。

当炖鱼的时间到了，可以打开锅盖，闻到了一股的香气，这时候的得木利炖鱼已经煮熟了。将鱼肉盛出，再将汤汁煮浓至喜欢的浓度，这里要说将汤汁倒在鱼肉上即可。

得木利炖鱼的做法虽然简单，但是却能够带给丰富的味觉享受。它的鱼肉鲜嫩多汁，配上得木利的香辣味道，令人垂涎欲滴。

得木利炖鱼，还有许多其他美味的鱼类菜品一试，比如鱼香茄子、鱼香肉丝等。它们都以鱼香调料为主，口味独特，令人回味无穷。

我想大家能够尝试一下得木利炖鱼的做法，享受美食带来的快乐。祝大家做菜成功，美味满满！