大家好，我是美食达人小美味，今天给大家分享一道扬州肉丸子的简单做法。相信大家对于扬州菜一定不陌生，它以其独特的口味和丰富的菜品而闻名于世。

需要准备一些食材：猪肉馅、生姜末、葱末、盐、鸡蛋、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉和清水。将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、葱末、生姜末和白胡椒粉，然后用手将所有的调料均匀地搅拌在一起，直到肉馅变得粘稠。

需要将鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉和清水，搅拌均匀成为蛋液。将肉馅分成小块，然后用手搓成小圆球状，放入蛋液中浸泡片刻，让肉丸子更加入味。

可以开始烹饪了。将平底锅加热，加入适量的油，待油热后将肉丸子放入锅中煎炸，翻煎至两面金黄即可。倒入适量的清水，加盖煮开，转小火炖煮10分钟左右，让肉丸子更加嫩滑可口。

可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜丁、豌豆等，增加颜色和口感。炖煮至汤汁浓稠，肉丸子熟透后，即可关火，撒上一些葱花作为装饰。

扬州肉丸子的做法简单易学，口感鲜美。肉丸子鲜嫩多汁，配上浓郁的汤汁，每一口都能带给你满满的幸福感。猪肉富含蛋白质和维生素B，对于身体健康有着积极的作用。

扬州肉丸子，扬州菜还有许多其他经典菜品，如狮子头、扬州炒饭等。它们都以独特的烹饪技巧和丰富的调味品闻名，深受人们喜爱。如果你对扬州菜感兴趣，不妨多尝试一些，一定会给你带来不一样的味蕾享受。

我想我的分享能给大家带来一些灵感，让你们在家也能轻松做出美味的扬州肉丸子。快去试试吧，相信你一定会成为家庭中的小厨神！