大家好，我是小厨师小七，今天给大家分享一道我喜欢的家常菜——干锅香辣虾的做法。相信大家都喜欢吃虾吧，那就看看大家一起开始吧！

需要准备一些新鲜的大虾，好是活虾，这样口感更好。将虾去壳去虾线，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

需要准备一些辣椒和蒜瓣，根据个人口味可以适量增减。将辣椒切成小段，蒜瓣切成薄片备用。

需要准备一些干辣椒和花椒，这是干锅虾必不可少的调料。将干辣椒和花椒放入锅中，用小火炒香，慢慢释放出香辣的味道。

将虾放入锅中翻炒，炒至虾变色。这个过程要快速进行，不要炒得太久，以免虾变老。

将切好的辣椒和蒜瓣放入锅中，继续翻炒，让辣椒和蒜瓣的香味充分融入虾中。

需要加入一些调料，例如盐、鸡精、生抽和料酒，根据个人口味适量调整。翻炒均匀后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让虾入味。

需要加入一些葱花和香菜，提升菜品的颜值和口感。翻炒均匀后，即可出锅。

干锅香辣虾做好啦！颜色鲜艳，香辣，口感鲜嫩多汁，辣味十足。这道菜可以搭配米饭或者啤酒，是一道下饭好菜。

关于虾的，你们知道吗？虾是一种富含蛋白质和维生素的海鲜，对于增强免疫力和促进生长发育有很好的作用。而辣椒和花椒则富含辣椒素和花椒油，具有驱寒、增加食欲的功效。

干锅香辣虾，还有很多其他的虾的做法，比如麻辣虾、蒜蓉虾等，每一种都有其独特的口味和风味。如果你对虾感兴趣，不妨多尝试一些不同的做法，享受不同的美味。

我想大家喜欢今天的干锅香辣虾的做法，快去尝试一下吧！记得和家人朋友一起分享哦。祝大家做菜愉快，美食满满！