大家好，我是美食达人小香菇。今天我要和大家分享一道美味又不腥的羊肉焖菜的做法。

要选择新鲜的羊肉。记得去市场上挑选一块色泽鲜红、肉质细腻的羊肉，这样炖出来的羊肉才会更加美味。回家后，先将羊肉切成块状，大小适中，这样炖的时候更容易入味。

需要准备一些调料。可以使用姜片、葱段、大蒜瓣等来提鲜，还可以加入一些香料如八角、桂皮等增添风味。还可以加入一些豆瓣酱或者花椒粉来去腥味，让羊肉更加香浓。

需要一个炖锅。将羊肉块放入炖锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，这样可以炖出来的汤更浓郁。然后将调料一起放入锅中，开火煮沸后转小火慢慢炖煮，时间约为1-2小时。这样炖出来的羊肉会非常烂，即化。

在炖的过程中，可以根据个人口味适量加入盐和其他调料进行调味。如果喜欢口感更加软糯的羊肉，可以在炖的这里要说阶段加入一些淀粉水勾芡，让汤汁更加浓稠。

炖羊肉，还可以尝试一些其他的羊肉菜肴。比如，羊肉串、羊肉汤、羊肉炒饭等等。每一种都有其独特的风味，都一试。

写在文后，要想炖出美味又不腥的羊肉，关键在于选择新鲜的羊肉、搭配适当的调料、炖煮的时间和火候掌握得当。我想大家都能尝试一下，享受美味的羊肉佳肴。

这些就是我给大家分享的羊肉焖菜的做法，我想大家喜欢。如果有任何问题或者想了解更多美食知识，都可以随时向我留言哦哦。祝大家生活愉快，美食满满！