粉葛是由葛根制成的粉末，而葛粉则是由葛根淀粉制成的粉末。

1.粉葛中的蛋白质和纤维素含量高，而葛粉中的淀粉含量高。

2.粉葛具有清热解毒、润肺止咳的功效，而葛粉则具有抗氧化、降血压的作用。

3.粉葛适合用来煮成葛根汤、葛花茶等饮品，而葛粉则适合用来制作葛根粉、葛根冻等食品。