甘霖娘是福建省著名的传统名菜之一，据说是清朝时期一位名叫甘霖娘的女子所创。

1. 甘霖娘选用当地的优质鲈鱼，配以香菇、鸡肉、火腿等食材。

2. 制作过程繁琐，需要先将鲈鱼去鳞、去骨、去皮，再用料酒、姜片等调味后腌制。

3. 写在文后将腌制好的鱼肉码放在锅中，加入调料炖煮，直到鱼肉入味、香气四溢。

吃起来，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，回味无穷。