外火焰温度高的原因是氧气与燃料充分混合，形成完全燃烧的条件。

1. 完全燃烧产生的热量更高。

2. 燃料的种类和含量也会影响温度。

3. 火焰的形状和大小也会影响温度。

在工业生产和科学实验中，需要控制火焰的温度和形状，以保证实验和生产的准确性和安全性。