大家好啊，我是小厨师小美美！今天我要和大家分享一道广西扣肉的家常做法，正宗，让你回味无穷！

需要准备一块猪肉五花肉，好选用带皮的，这样烹饪出来的扣肉更加香嫩可口。将肉切成约2厘米厚的块状，然后用开水烫一下，去除血水和腥味。要准备调料了。

广西扣肉的调料配方非常简单，只需要大蒜、姜片、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖和盐。将大蒜和姜片切成末，八角和香叶备好。然后在一个锅里加入适量的水，放入切好的蒜末、姜末、八角和香叶，煮开后加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，调成适合自己口味的味道。

将烫好的五花肉块放入调料汤中，煮开后转小火慢炖，炖煮约1个小时，直到肉变得软糯入味。将炖好的扣肉捞出，放在砧板上稍微晾凉，再切成薄片。

将切好的扣肉片码在盘子里，可以根据个人喜好加入一些蒜末和香菜末作为装饰。这样一道香气扑鼻的广西扣肉就完成啦！

广西扣肉是一道非常传统的广西菜品，口感鲜嫩多汁，肥而不腻，香气四溢。它不仅可以作为一道下饭菜，还可以搭配馒头、米饭或者粥一起享用，是一道美味的佳肴。

广西扣肉，广西还有许多其他美食一试，比如螺蛳粉、桂林米粉等等。如果你对广西美食感兴趣，不妨去了解一下，相信会有更多的惊喜等待着你。

好了，今天的分享就到这里啦。我想大家能够尝试一下这道正宗的广西扣肉，享受美食的同时也感受到广西的独特魅力。如果你有什么问题或者想分享你的烹饪经验，都可以留言给我哦！祝大家生活愉快，开心每一天！