大家好，我是小菜菜，今天给大家分享一道家常美食——豆腐香菜丸子的做法。

要准备的材料有：豆腐、香菜、葱姜蒜、淀粉、盐、鸡精和生抽。一起来制作这道美味的香菜丸子吧！

将豆腐放入碗中，用勺子压成泥状。这个过程有点像在玩泥巴，记得要用力一点哦！将香菜切碎，葱姜蒜也切成末备用。

将豆腐泥和香菜末放入一个大碗中，加入适量的盐、鸡精和生抽，再加入适量的淀粉，然后用手搅拌均匀。这个过程就像在和面一样，感觉到豆腐和香菜完美融合在一起，就可以开始下一步了。

将搅拌均匀的豆腐香菜混合物分成小块，用手揉成丸子状。这个过程就像在玩泥巴一样，感觉到丸子的形状和大小都差不多，就可以开始下锅炸了。

热锅凉油，将丸子放入锅中炸至金即可捞出。这个过程有点像在炸鸡块，炸出来的丸子酥脆香口，一口咬下去，外酥里嫩，真是太好吃了！

炸丸子，还可以用蒸的方式来制作香菜豆腐丸子。将丸子放入蒸锅中，蒸8-10分钟，出锅后撒上葱花和香菜末，再淋上一些热油，味道更加鲜美。

香菜丸子不仅口感丰富，而且营养丰富。豆腐富含蛋白质、维生素和矿物质，香菜则富含维生素C和叶酸。这道菜不仅可以增加食欲，还有助于补充营养。

炸和蒸，还可以用香菜豆腐丸子来煮汤、炒菜等，都能制作出美味可口的菜肴。想要尝试更多不同的做法，就赶快动手试试吧！

我想大家喜欢今天的分享，如果有什么问题或者更好的做法，欢迎大家留言交流。祝大家做菜愉快，美食满满！