口感鲜美的面包蟹

面包蟹是一道广受欢迎的海鲜美食，它的口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜。我来介绍一下面包蟹的做法，让大家可以在家也能轻松做出美味的面包蟹。

材料准备

1. 面包蟹4只
2. 面包糠适量
3. 鸡蛋2个
4. 生姜适量
5. 葱适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 油适量

制作步骤

1. 面包蟹洗净，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，便于入味。
2. 生姜切成丝，葱切成段。
3. 把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 面包糠放入碗中，备用。
5. 将面包蟹依次蘸上鸡蛋液和面包糠，裹上一层薄薄的面包糠。
6. 热锅凉油，放入姜丝和葱段，煸炒出香味。
7. 将裹好面包糠的面包蟹放入锅中，小火煎炸至金黄色即可。

小贴士

1. 煎炸面包蟹时，火候要掌握好，不要太大火，否则容易糊掉。
2. 面包蟹入味的关键是敲打蟹壳，这样可以让调料更好地渗透到蟹肉中。
3. 煮面包蟹时，可以加入一些白酒，这样可以去腥增香。

本文看点

面包蟹、做法、口感