大家好，我是小厨神——美食达人小丸子！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——清蒸平鱼。

看看大家来了解一下平鱼。平鱼是一种淡水鱼，体形扁平，肉质鲜美，适合清蒸。清蒸平鱼的做法简单，保留了鱼的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。

准备工作要做好，需要一条新鲜的平鱼，一些葱姜蒜和适量的调料。将平鱼洗净，去掉内脏，用刀在鱼身两侧划几刀，这样可以让调料更好地渗入鱼肉。将葱姜蒜切成末，撒在鱼身上，再加入适量的盐、酱油和料酒，腌制10分钟左右，让鱼肉吸收调料的香味。

准备一个蒸锅，将腌制好的平鱼放入蒸锅中，加入适量的清水。水开后，用中小火蒸10分钟左右，时间不宜过长，以免鱼肉过熟。蒸好后，撒上一些葱花和香菜，再淋上热油，这样可以提升菜品的香气和口感。

清蒸平鱼的制作完成了！，看看大家来品尝一下这道美味的家常菜。鱼肉鲜嫩多汁，口感滑嫩，葱姜蒜的香味和调料的鲜美融合在一起，让人垂涎欲滴。这道菜既简单又美味，适合家庭聚餐或朋友聚会。

清蒸平鱼，红烧平鱼也是一道经典的家常菜。红烧平鱼的做法稍微复杂一些，需要先将平鱼炸至金黄，然后加入调料煮制而成。红烧平鱼口感酥脆，汤汁浓郁，非常下饭。

平鱼是一种非常美味的鱼类，清蒸和红烧都是非常好吃的做法。不管是清蒸还是红烧，都能让你在家享受到餐馆级别的美食。快去尝试一下吧，相信你会爱上这道家常菜！